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Montag bis Freitag von 07:00-12:00 Uhr (auf Vorbestellung jederzeit!)
Auch in unserer Filiale in St. Valentin sind Schweinehälften und Teilstücke
auf Vorbestellung erhältlich!


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Ihr Menzl-Team

Fleischteile

Auf dieser Seite sind unsere praxiserprobten Zuschnitte ersichtlich. Spezielle Zuschnittwünsche besprechen Sie bitte mit Herrn Rudolf Menzl sen. und jun. - Tel. +43 (0) 7252/37 127 | Fax: DW 16 | E-Mail: office@menzl-fleischer.at

Fleischteile Schwein

Fleischteile

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Fleischteile Schwein:

Stutzen 2 teilig

Nuss

SFL II

Stutzen 2 teilig abgezogen

Schluss

SFL III (70/30)

Karree jung

Frigandeau

SFL III (80/20)

Karree ausgelöst mit Schwarte

Schweinsfilet

Blut

Karree abgezogen mit Knochen

Bauchfleisch

Innereien im Ganzen

Karree ausgelöst/abgezogen

Hamburger

Nieren

Karreerose

Kutterbauch

Leber

Karree kurz (ohne Schopf)

Stelzen hintere

Hirn

Zurichtarten siehe Karree

Stelzen vordere

Milz

Schopf jung

Schinkenfleisch

Netzerl

Schopf ausgelöst mit Schwarte

Krakauerfleisch

Filz

Schopf abgezogen mit Knochen

Bauchripperl

Herz

Schopf ausgelöst/abgezogen

Karreeripperl

Schlund

Schulter

Brustspitzerl

Beuschel

Schulter ausgelöst

Goder mit Schwarte

Ohren

Schulter abgezogen

Goder ohne Schwarte

Schweiferl

Schulter abgezogen/ausgelöst

Rückenspeck

Haxerl

Schlägel

Rückenspeck abgezogen

Kopf

Gastroschlägel

Wurstspeck

Schwarten

Schale mit Deckel

Griff

Magerl

Schale ohne Deckel

Prasselfleisch (Kronfleisch)

Zuchten

Spanferkel

Fleischteile Rind

Fleischteile

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Fleischteile Rind:

Rinderhälften

Rinderviertel

Pistolen

Englische

Fleischteile Kalb

Fleischteile

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Fleischteile Kalb:

Kälberhälften

R. Menzl & Partner GmbH | Dorf/Enns 50 | 4431 Haidershofen | Österreich | Tel. +43 (0) 7252 / 37127 | Fax: DW16 | E-Mail: office@menzl-fleischer.at